Tonnikala-sushipallot
Helpot tonnikalariisi-sushipallot valmistuvat purkkitonnikalasta, sushiriisistä ja jogurtista. Raikas vaihtoehto majoneesipohjaiselle tonnikalatahnalle.
- 300 g sushiriisiä
- 2 rkl riisiviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- ½ tl suolaa
- 2 purkkia tonnikalaa (à 150 g, öljyssä tai vedessä)
- 3 rkl kreikkalaista jogurttia
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl sirachaa tai muuta chilikastiketta
- mustapippuria maun mukaan
- sesaminsiemeniä tai nori-arkkeja koristeluun
- soijakastiketta, wasabia ja säilöttyä inkivääriä tarjoiluun
- Keitä sushiriisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kun riisi on kypsää, sekoita joukkoon riisiviinietikka, sokeri ja suola. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
- Valuta purkkitonnikalasta neste huolellisesti pois. Murenna tonnikala haarukalla kulhoon ja sekoita joukkoon kreikkalainen jogurtti, soijakastike, siracha sekä pieni ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.
- Kostuta kädet vedellä. Ota noin 2–3 ruokalusikallista riisiä kämmenelle ja litistä se pyöreäksi levyksi. Aseta lusikallinen tonnikalatäytettä levyn keskelle.
- Sulje riisiä täytteen ympärille ja muotoile tiivis, pyöreä pallo. Paina palloa hellästi niin, että täyte pysyy sisällä. Toista, kunnes riisi ja täyte ovat loppu.
- Kieritä valmiit pallot sesaminsiemenissä tai nori-suikaleissa. Tarjoile heti soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärin kera.
Sisältö tuotettu AI:n avulla.
Tonnikala on yksi monipuolisimmista merenelävistä – sitä voidaan käyttää niin raakana sashimina kuin purkkiversiona arjen pikaruoissa. Nämä sushipallot syntyvät helposti kaappitavaroista, ja jogurtti tuo tahnaan kevyttä raikkautta majoneesiin verrattuna.
Kalakalan lukijoille tämä resepti on ihanteellinen: purkkitonnikala on edullinen ja maukas vaihtoehto, josta saa nopeasti kasattua vaikuttavan annoksen. Sushipalloista tulee näyttäviä tarjottavia niin arki-illalliselle kuin vierastarjoiluunkin.
Riisiin sekoitetaan hieman riisiviinietikkaa, jolloin lopputulos muistuttaa aitoa sushiriisiä. Yhdistettynä tonnikalatäytteeseen syntyy pienet, tiiviit pallot, jotka maistuvat yhtä hyvältä kuin ravintolassa tarjoiltu sushi – mutta ovat valmiit hetkessä.
