Tonnikalabowl
Tee herkullinen tonnikala-bowl tuoreilla kasviksilla, riisillä ja umami-kastikkeella. Nopea arkiruoka, joka maistuu mereltä asti.
- 2 purkkia tonnikalapaloja öljyssä tai vedessä (à 160 g)
- 3 dl sushiriisiä tai kvinoaa
- 1 rkl sushietikkaa
- 1 tl sokeria
- ½ tl suolaa
- 1 avokado, viipaloitu
- 1 kurkku, ohuiksi siivuiksi
- 2 porkkanaa, tikuiksi leikattuna
- kourallinen kirsikkatomaatteja
- 100 g edamame-papuja (esikeitettyjä)
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 tl hunajaa
- sriracha-kastiketta maun mukaan
- seesaminsiemeniä koristeluun
- tuoretta korianteria tai sipulinvartta
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja anna sen jäähtyä hieman. Mausta sushietikalla, sokerilla ja suolalla – sekoita varovasti.
- Valmista kastike sekoittamalla soijakastike, seesamiöljy, riisiviinietikka ja hunaja pienessä kulhossa. Lisää halutessasi sriracha-kastiketta tuomaan särmää.
- Valuta tonnikalapurkit huolellisesti ja nosta kala kulhoon. Murustele se haarukalla isommiksi paloiksi – älä ylimuussaa, sillä koostumus on tärkeä.
- Leikkaa kurkku ohuiksi siivuiksi, raasta tai leikkaa porkkana tikuiksi ja puolita kirsikkatomaatit. Silppua tuore korianteri tai sipulinvarsi.
- Kokoa bowlit: laita riisi tai kvinoaa kulhon pohjalle, aseta tonnikala toiselle puolelle ja kasvikset sen vierelle värikkäiksi lohkoiksi.
- Lisää päälle avokaadosiivuja, muutama edamame-papu ja ripaus seesaminsiemeniä. Valuta kastike kaiken yli juuri ennen tarjoilua.
- Tarjoile heti ja nauti meren antimista!
Tonnikala-bowl on rannikkoruokailu parhaimmillaan – värikäs, ravitseva ja uskomattoman helppo koota. Kulhon pohjalle kerätään pehmeä riisi tai kvinoaa, jonka päälle asettuu mehevä tonnikala ja raikkaita kasviksia. Lopputulos on ruokalautanen, joka vie ajatukset suoraan aurinkoiselle satamakahvilalle.
Kalakalan lukijoille tämä resepti on tuttu konsepti uudessa asussa – tonnikala on meren lahjoja parhaimmillaan, ja bowl-muoto antaa tilaa luovuudelle. Lisää omat suosikkikasvikset, pirskota seesamiöljyä ja nauti hetki rauhassa. Tämä on nopeaa arkiruokaa, jossa kalan makua ei peitellä vaan nostetaan kunniaan.
