Hauki Wallenberg
Hauki Wallenberg on pehmeä ja hienostunut kalapihvi. Klassinen resepti hauesta juhlaan tai viikonloppuun.
600 g haukifileetä (ruodoton)
2 dl kuohukermaa
1 kananmuna
suolaa ja valkopippuria
voita paistamiseen
1. Hienonna hauki monitoimikoneessa tahnaksi. Lisää muna ja kerma vähitellen.
2. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Muotoile pihveiksi.
3. Paista runsaassa voissa paistinpannulla miedolla lämmöllä.
Tarjoile mm. perunamuussin kanssa!
