Kala-grillinyytit uusilla perunoilla
Savuinen anjoveskala, uudet perunat ja yrttivoi folionyyteissä grillistä – tämä kesäklassikko on valmis kymmenessä minuutissa. Kokeile kalakala.fi:n reseptiä!
- 12 isohkoa uutta perunaa, keitettynä
- 4 keitettyä kananmunaa (8 min)
- 2 uutta punasipulia varsineen
- ¼ tl hienoa suolaa
- rouhittua mustapippuria
- 1 rs anjovesfileitä (liemineen)
- 75 g voita, huoneenlämpöistä
- ½ dl tuoreita yrttejä (esim. tilli, persilja tai ruohosipuli)
- Keitä uudet perunat kypsiksi suolaisessa vedessä, valuta ja anna hieman jäähtyä. Viipaloi perunat ohuiksi siivuiksi.
- Kuori keitetyt kananmunat (8 min) ja hienonna ne karkeaksi muruksi.
- Puhdista punasipulit ja hienonna ne varsineen – käytä varsia runsaasti, sillä ne tuovat väriä ja raikasta makua.
- Sekoita pehmeään voihin haluamasi tuoreet yrtit, kuten persilja, tilli tai ruohosipuli. Maista ja säädä yrttimäärä mieleiseksesi.
- Leikkaa neljä reilua pala alumiinifoliota. Jaa viipaloidut perunat, murskatut kananmunat sekä hienonnetut sipulit varsineen tasan neljälle foliopalalle.
- Mausta jokainen annos ripaus hienoa suolaa ja rouhittua mustapippuria. Asettele anjovesfileet annoksien päälle ja lorauta mukaan pieni tilkka anjovislientä.
- Nosta jokaiselle annokselle noin neljäsosa yrttisesta voista.
- Sulje folinyytit huolellisesti taittelemalla reunat kiinni niin, ettei höyry pääse karkaamaan kypsennyksen aikana.
- Grillaa nyyttejä keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Nyytit ovat valmiit, kun perunat ovat kuumenneet läpikotaisin ja maustevoi on sulanut mehukkaaksi kastikkeeksi ainesten sekaan.
- Nosta nyytit varovaisesti grilliltä – ne ovat kuumia! Avaa foliot pöydässä ja nauti suoraan paketista raikkaiden yrttien kera.
Grilli leimuaa, kesäilma tuoksuu ja nälkä kasvaa – silloin kala-grillinyytit ovat täsmäratkaisu. Foliopaketit kätkeivät sisäänsä keitetyt uudet perunat, täyteläisen anjoveksen sekä tuoksuvaa yrttisulaa voita, ja kaikki kypsyy yhdessä grillin helteessä ilman likaa tai vaivaa.
Anjovesfile tuo nyytteihin syvän, suolaisen meren makiaromin, jota pehmeä yrttivoi tasapainottaa kauniisti. Keitetyt kananmunat puolestaan lisäävät ruokaisuutta, ja tuoreita yrtit antavat foliopaketin avautuessa ihanteellisen kesäisen aromipilven. Tämä resepti sopii erinomaisesti kaikille kalan ystäville – myös niille, jotka etsivät nopeaa ja vaivatonta grilliklassikkoa.
Kalakala.fi:llä uskomme, että parhaat kalaruoat syntyvät yksinkertaisista mutta laadukkaista raaka-aineista. Nämä grillinyytit ovat juuri sitä: merellistä makua minimaalisella vaivalla, maksimoidulla nautinnolla.
