Kylmäsavulohinapit ruissipsillä
Rapeat kylmäsavulohinapit ovat täydellinen merenhenkinen pikkupala. Valmistuu nopeasti ja sopii erinomaisesti illanistujaisiin tai alkupalaksi.
- 20 ruissipsiä
- 150 g kylmäsavulohta
- 100 g kevyttä tuorejuustoa
- 2 rkl kermaviiliä
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl kapriksia
- ½ punasipuli hienonnettuna
- tuoretta tilliä
- suolaa ja valkopippuria maun mukaan
- Mittaa kermaviili, tuorejuusto ja sitruunamehu kulhoon. Sekoita tasaiseksi ja mausta suolalla ja valkopippurilla.
- Hienonna kylmäsavulohi pieniksi paloiksi ja sekoita se huolellisesti kermaviiliseokseen.
- Hienonna kaprikset, punasipuli ja tilli. Lisää suurin osa seokseen ja sekoita. Säästä osa koristeluun.
- Asettele ruissipsit tarjoilualustalle tasaisesti riviin.
- Lusikoi kylmäsavulohitäyte jokaiselle sisulle – käytä teelusikka tai pursotinpussi siistimpään lopputulokseen.
- Koristele napit loppuun jääneillä punasipulirenkailla, kapruksilla ja tuoreella tillillä.
- Tarjoile välittömästi, jotta ruissipsit pysyvät rapeina ja täyte viileänä.
Kylmäsavulohi on rannikkoruokakulttuurin helmi – sen silkkinen rakenne ja savuinen aromi tekevät siitä täydellisen pohjan pikkupaloille. Nämä napit yhdistävät rapean ruissipsin ja kermaisen lohibutterin yhdistelmäksi, joka hämmästyttää yksinkertaisuudellaan.
Täyte valmistuu hetkessä, ja lopputulos on sekä silmää miellyttävä että maultaan merenrannan tuoreus tiivistettynä yhteen puraukseen. Täytä napit vasta juuri ennen tarjoilua – näin ruissipsit säilyvät ihanan rapeina eivätkä pehmostu.
Nämä napit sopivat erinomaisesti cocktailtarjoiluun, kokkareille tai vaikkapa lohijuhlan alkupalaksi. Voit koristella ne kauniisti tillillä ja punasipulilla, jolloin ne näyttävät yhtä hyvältä kuin maistuvat.
