1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Avaa ruisleipäpalat ja aseta ne leivinpaperin päälle uunipellille leikkuupinta ylöspäin.
2. Valuta tonnikalaöljy pois ja murenna kala kulhoon. Lisää kaprikset ja sekoita huolellisesti.
3. Viipaloi tomaatit ohuiksi siivuiksi.
4. Sekoita erillisessä kulhossa juustoraaste ja kananmunat tasaiseksi seokseksi. Mausta roseepippurilla myllystä jauhettuna.
5. Nosta tomaattiviipaleet leiville, lisää päälle tonnikalatäyte tasaisesti ja lusikoi lopuksi juusto-munatahna koko leivän pinnalle.
6. Paista uunin keskitasolla noin 7 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti kultainen ja juusto sulanut. Tarjoa heti kuumana!

Vinkki: Voit käyttää maustettua tonnikalasäilykettä esimerkiksi chilin tai sitruunan kera, tai korvata tonnikalan kotimaisella savusiikasäilykkeellä raikkaammalla meren maulla.

Lämmin tonnikalaleipä on yksi niistä ikivihreistä arkiherkuista, jotka maistuvat aina. Ruisleivän päällä kupruilee mehevä tonnikalatäyte, jonka salaisuus piilee juustoraasteeseen vatkatusta kananmunasta – se tekee pinnasta kullanruskean ja sisuksesta ihanan pehmeän.

Tonnikala on monipuolinen merellinen raaka-aine, joka sopii täydellisesti lämpimän leivän täytteeksi. Kaprikset tuovat mukavan hapokkaan piston ja roseepippuri antaa annokselle pirteän, hieman kukkaisen säväyksen. Tämä on resepti, joka syntyy käden käänteessä ja häikäisee silti jokaisen maistajan.

Tarjoa lämpimät tonnikalaleivät esimerkiksi raikasta kaalisalaattia sivussa – syntyy täydellinen kevyt lounas tai viikonlopun brunch meren makuisessa tunnelmassa.