Tonnikalalasagne
Tonnikalalasagne on meren makuja täynnä oleva arkiruoka – helppo valmistaa ja sopii koko perheelle. Kokeile tätä raikasta kalakeittiön klassikkoa!
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 2 prk tonnikalaa (öljyssä tai vedessä, valutettuna)
- 1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
- 1 kasvisliemikuutio
- 1 tl kuivattua timjamia
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 6 dl kevytmaitoa
- 3½ rkl vehnäjauhoja
- 2 dl cheddar-mozzarellaraastetta
- 1 tl suolaa
- ¼ tl valkopippuria
- 9 lasagnelevyä
- 2 dl kermajuustoraastetta pinnalle
- Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne voissa pannulla miedolla lämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa.
- Lisää pannulle valutettu tonnikala ja ruskista kevyesti sekoitellen. Kaada joukkoon tomaattimurska ja kuumenna kiehuvaksi.
- Murenna kasvisliemikuutio kastikkeen joukkoon ja lisää timjami sekä oregano. Anna tonnikalakastikkeen porista hiljaa kannen alla noin 5 minuuttia, jotta maut yhdistyvät.
- Valmista juustokastike: kaada maito ja vehnäjauhot kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti vatkaten, kunnes kastike sakenee tasaiseksi. Lisää juustoraaste ja sekoita kunnes kastike on sileää. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Levitä ohut kerros sekä tonnikalakastiketta että juustokastiketta lasagnevuoan pohjalle.
- Aseta kolme lasagnelevyä pohjakerroksen päälle. Levitä päälle tonnikala- ja juustokastiketta. Toista kerrostus vielä kerran: lasagnelevyt ja kastikkeet.
- Aseta viimeiset kolme lasagnelevyä päälle. Levitä niiden päälle loput tonnikalakastikkeesta ja juustokastikkeesta. Ripottele pinnalle kermajuustoraaste.
- Paista uunissa 175 asteessa noin 30–45 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti kullanruskea ja kupliva. Anna lasagnen levätä hetki ennen tarjoilua. Nauti raikkaaseen vihersalaattiin yhdistettynä.
Tonnikalalasagne on merenrantakeittiön oma vastaus perinteiselle italialaiselle lasagnelle. Kun jauheliha vaihdetaan mehevään tonnikalaan, syntyy ruokalaji joka on samaan aikaan tuttu ja yllättävä – kevyempi, mutta yhtä täyttävä. Tämä on ruoka, jota on helppo rakastaa.
Kalakalan lukijoille tämä lasagne on täydellinen tapa tuoda meren antimia arkipöytään ilman suurta vaivaa. Tonnikalaa löytyy aina kaapista, ja yhdistettynä tuoreisiin yrtteihin sekä kermaisen juustoisen valkokastikkeen kanssa se nousee uudelle tasolle. Valmistusaika on noin tunti, ja lopputulos riittää mainiosti neljälle hengelle.
Parasta tässä reseptissä on sen monipuolisuus: tonnikalalasagne on yhtä hyvää tarjoiltuna tuoreena kuin seuraavana päivänä – ehkä jopa parempaa, kun maut ovat ehtineet tasaantua. Tee isompi satsi kerralla, niin sinulla on herkullinen eväs myös huomiselle!
