Lohisalaatti kvinoalla
Lohisalaatti kvinoalla on kevyt mutta täyttävä ateria. Sopii lounaaksi tai kevyeksi päivälliseksi.
400 g paistettua lohta
2 dl kvinoaa
1 kurkku
retiisiä
tankoparsaa
Vinegrette
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl viinietikkaa tai sitruunamehua
ripaus suolaa ja sokeria
1. Keitä kvinoa ja jäähdytä.
2. Keitä tankoparsat ja pilko kasvikset.
3. Yhdistä kasvikset, kvinoa ja lohi. Viimeistele salaatti vinegretellä: yhdistä oliiviöljy, viinietikka, suola ja sokeri.
