Lohitahna
Kermainen lohitahna sopii täydellisesti crustadeille, ruisnapeille tai voileipäkakun täytteeksi. Nopea ja maukas juhlaherkku kalaystäville!
- 200 g savulohta tai tölkkilohta
- 150 g tuorejuustoa (esim. philadelphia)
- 2 rkl kermaviiliä
- 1 rkl majoneesia
- ½ sitruunan mehu
- ½ tl hienoa merisuolaa
- Ripaus valkopippuria
- Pieni ripaus cayennepippuria
- Kourallinen tuoretta tilliä hienonnettuna
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia tai punasipulia
- Valuta lohesta ylimääräinen neste. Murenna lohi haarukalla hienoksi.
- Sekoita kulhossa pehmeä tuorejuusto, kermaviili ja majoneesi tasaiseksi massaksi.
- Lisää murennettu lohi, hienonnettu tilli, sipuli tai ruohosipuli sekä sitruunamehu joukkoon.
- Mausta suolalla, valkopippurilla ja halutessasi pienellä ripaukella cayennepippuria pirteyttä tuomaan.
- Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes tahna on kermaisen tasaista.
- Siirrä lohitahna jääkaappiin vetäytymään vähintään 30 minuutiksi – maut syvenevät levätessä.
- Tarjoile lohitahna crustadeille, ruisnapeille, voileivälle tai käytä voileipäkakun täytteenä. Koristele tuoreella tillillä ja sitruunaviipaleella.
Lohitahna on rannikkokokin salaisuus, joka pelastaa jokaisen juhlapöydän. Tämä samettinen, savulohen täyteläinen tahna syntyy nopeasti ja maistuu yhtä hyvältä sekä eleganteilla crustadeilla että simppeleillä ruisnapeilla.
Kalakala.fi:n lukijoille tämä resepti on kuin tehty – lohitahna tuo meren maut pöytään vaivattomasti. Valmista se etukäteen jääkaappiin, niin juhlatunnelma on taattu ilman stressiä. Kokeile myös voileipäkakun täytteenä tai cocktailpiirakoiden sisällä!
Tahnan salaisuus on laadukas lohi ja raikas tillin tuoksu – yhdessä ne luovat makuparin, joka vie ajatukset suoraan saaristoon. Tällä ohjeella lohitahna syntyy muutamassa minuutissa.
