Näyttävä lohivoileipäkakku
Lohivoileipäkakku on näyttävä ja suosittu tarjottava juhliin. Helppo resepti ja varmat maut.
Pohja ja kerrokset
2 pkt vaaleaa paahtoleipää (reunat leikattu pois)
300 g kylmäsavulohta
200 g graavilohta
1 ruukku tilliä
Täyte 1 (lohi–tuorejuusto)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl ranskankermaa
1 rkl sitruunamehua
mustapippuria
hienonnettua tilliä
hienonnettua kylmäsavulohta (n. 150 g)
Täyte 2 (katkarapu–tuorejuusto)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl ranskankermaa
150–200 g katkarapuja (sulatettu ja hienonnettu)
sitruunamehua
valkopippuria
tilliä
Kostutus
n. 1,5 dl maitoa tai kalalientä
tilkka sitruunamehua
1. Täytteet
Sekoita täyte 1 ja täyte 2 omissa kulhoissaan tasaisiksi.
Maista: täytteiden tulee olla raikkaita mutta mietoja, ei liian suolaisia.
2. Kokoaminen
Aseta leivinpaperi vuoan pohjalle tai kokoa kakku suoraan tarjoilualustalle.
Tee kerros paahtoleipää. Kostuta kevyesti. Levitä lohi–tuorejuustotäyte.
Lisää leipäkerros, kostuta. Levitä katkaraputäyte.
Lisää vielä leipäkerros ja kostuta kevyesti.
3. Kuorrutus
Sekoita kuorrutuksen ainekset.
Levitä kakku tasaisesti ja siististi, myös reunat.
Pinnassa saa näkyä tillihippuja.
4. Tekeytyminen
Peitä kakku ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
5. Koristelu
Koristele ennen tarjoilua.
Tee graavilohesta ruusuja.
Asettele katkaravut keskelle ja lohiruusut reunoille.
Lisää sitruunaviipaleet ja kurkkurullat.
Viimeistele tillillä ja syötävillä kukilla.
