Nopeat kalatacot vartissa

1. Aseta pakaste-kalanuggetit airfryer-korin pohjalle yhteen kerrokseen. Paista 200 °C:ssa noin 9 minuuttia, kunnes pinnoite on kullanruskea ja rapea.
2. Viipaloi punasipuli mahdollisimman ohuiksi siivuiksi ja laita ne pieneen kulhoon. Purista joukkoon puolikkaan limen mehu sekä ripaus sokeria ja suolaa. Sekoita ja anna marinoitua ainakin 5–10 minuuttia, jotta sipuli pehmenee ja saa kauniin vaaleanpunaisen värin.
3. Kuori mango ja leikkaa puolikas hedelmä pieniksi kuutioiksi. Hienonna nippu tuoretta korianteria karkeasti.
4. Lämmitä maissi-vehnätortillat kuivalla pannulla tai mikroaaltouunissa noin 20 sekuntia, jotta ne pehmenevät ja taipuvat helposti.
5. Levitä ranskankerma tortillan pohjalle. Nosta pari rapsakaa kalanugettia päälle, lisää marinoidut punasipuliviipaleet, mangokuutiot ja korianteri.
6. Viimeistele tacot reilulla lorauksella tulista salsaa. Tarjoile heti limen lohkon kera – purista vielä tilkka lisää limen mehua juuri ennen syömistä.

Kalatacot ovat rannikkoruokailun parhaimmistoa – rapeaa kalaa, raikkaita täytteitä ja ripaus tulista salsaa kaikki kiedottuna pehmeään tortillaan. Tämä resepti on tehty kiireiselle kalanystävälle: pakaste-kalanugeteista syntyy hämmästyttävän hyvä arki-illan ateria, kun käytät apunasi airfryeriä.

Tuore mango ja limetin kanssa marinoitu punasipuli tekevät tacoista samalla makean ja kirpeän, ja tuore korianteri lisää rannikon tunnun lautaselle. Tulos on niin hyvä, että näistä tulee nopeasti viikoittainen suosikki kalan ystävien kotikeittiössä.

Resepti on mitoitettu kahdelle, mutta kaksinkertaistuu helposti isommallekin porukalle. Kerro meille kalakala.fi:ssä, miten versioistit omasi!