Sweet chili -lohi uunissa
Mehevä uunilohi sweet chili -kastikkeella valmistuu helposti ja nopeasti. Täydellinen arki- tai viikonloppuateria kalaystäville!
- 4 lohifileepalaaa (n. 150–180 g/kpl)
- 4 rkl sweet chili -kastiketta
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 limetin mehu
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- tuoretta korianteria tai kevätsipulia koristeluun
- Lämmitä uuni 200 asteeseen (ylä-alalämpö).
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta lohifileet nahkapuoli alaspäin pellille.
- Sekoita pienessä kulhossa sweet chili -kastike, soijakastike ja limetin mehu tasaiseksi seokseksi.
- Sivele kastikeseos reilusti lohifileiden päälle lusikalla tai leivontasiveltimellä.
- Ripottele fileiden päälle hienonnettua valkosipulia ja halutessasi pientä ripaus suolaa sekä mustapippuria.
- Paista uunissa 15–18 minuuttia, kunnes lohi on kypsää ja pinta on saanut kauniin kiiltävän värin.
- Ota uunista ja anna vetäytyä pari minuuttia ennen tarjoilua.
- Koristele tuoreella korianterilla tai kevätsipulilla ja tarjoile riisin tai raikkaiden kasvisten kanssa.
Sweet chili -lohi on yksi niistä harvinaisista ruoista, jotka onnistuvat ensimmäisellä kerralla ja maistuvat joka kerta yhtä herkulliselta. Makea ja samalla kevyesti tulinen sweet chili -kastike sopii lohelle kuin luotu – se korostaa kalan luontaista makua ja antaa pinnalle upean kiiltävän glasyyrin uunissa paahtumisen jälkeen.
Kalakala.fi:n rannikkohenki tiivistyy juuri tällaisessa reseptissä: tuore lohi, yksinkertaiset maut ja nopea valmistus. Tarvitset vain muutaman raaka-aineen, ja parin kymmenen minuutin päästä pöydässä on ateria, josta koko perhe pitää. Tarjoile riisipedillä tai tuoreen salaatin kanssa – molemmat toimivat täydellisesti.
