1. Lämmitä uuni 200 asteeseen (ylä-alalämpö).
2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta lohifileet nahkapuoli alaspäin pellille.
3. Sekoita pienessä kulhossa sweet chili -kastike, soijakastike ja limetin mehu tasaiseksi seokseksi.
4. Sivele kastikeseos reilusti lohifileiden päälle lusikalla tai leivontasiveltimellä.
5. Ripottele fileiden päälle hienonnettua valkosipulia ja halutessasi pientä ripaus suolaa sekä mustapippuria.
6. Paista uunissa 15–18 minuuttia, kunnes lohi on kypsää ja pinta on saanut kauniin kiiltävän värin.
7. Ota uunista ja anna vetäytyä pari minuuttia ennen tarjoilua.
8. Koristele tuoreella korianterilla tai kevätsipulilla ja tarjoile riisin tai raikkaiden kasvisten kanssa.

Sweet chili -lohi on yksi niistä harvinaisista ruoista, jotka onnistuvat ensimmäisellä kerralla ja maistuvat joka kerta yhtä herkulliselta. Makea ja samalla kevyesti tulinen sweet chili -kastike sopii lohelle kuin luotu – se korostaa kalan luontaista makua ja antaa pinnalle upean kiiltävän glasyyrin uunissa paahtumisen jälkeen.

Kalakala.fi:n rannikkohenki tiivistyy juuri tällaisessa reseptissä: tuore lohi, yksinkertaiset maut ja nopea valmistus. Tarvitset vain muutaman raaka-aineen, ja parin kymmenen minuutin päästä pöydässä on ateria, josta koko perhe pitää. Tarjoile riisipedillä tai tuoreen salaatin kanssa – molemmat toimivat täydellisesti.