Kokeile tätä reseptiä, kun perinteinen uunilohi kyllästyttää. Rosan viiniasiantuntija Ville suosittelee!

1. Aloita valmistelemalla kurkut maustumaan. Viipaloi kurkku ohuiksi siivuiksi käyttämällä mandoliinia tai juustohöylää. Sekoita keskenään suola ja sokeri, sekä etikka ja vesi.

2. Laita kurkkuviipaleet kerroksittain kannelliseen purkkiin. Ripottele päälle suola-sokeri-seosta ja hienonnettua tilliä. Toista kerrokset, kunnes kaikki kurkku on käytetty. Kaada purkkiin etikkaliemi, sulje kansi tiiviisti ja ravista sekoittaaksesi. Laita jääkaappiin maustumaan, kun valmistat kalan.

3. Esilämmitä uuni 175 °C:een. Huuhtele kala kylmällä vedellä ja kuivaa pinta talouspaperilla. Aseta lohen filee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta kevyesti suolalla.

4. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita teriyakikastikkeeseen, lisää sriracha-chilikastiketta ja hunajaa. Levitä seos lohen pinnalle. Ripottele päälle seesaminsiemeniä tasaisesti.

5. Kypsennä lohi uunissa haluttuun kypsyyteen, mutta varo, ettei se kuivu. Noin 20 minuutin kypsennys riittää yleensä.

Tarjoa makeanmausteinen teriyakilohi etikkaisten tillikurkkujen kanssa.

Valmistusaika: 45 min Annosmäärä: 4

---

### Tillikurkut – Raikas ja Herkullinen Lisuke Kesän Ruokiin

Tillikurkut ovat klassinen suomalainen lisuke, joka tuo raikkautta ja makua moniin eri aterioihin. Tämä helppo ja nopea lisuke valmistetaan tuoreista kurkuista ja tuoksuvasta tillistä, ja se sopii täydellisesti yhteen erilaisten kesäruokien, kuten grillatun kalan, lihan tai perunoiden kanssa. Tillikurkut ovat erityisen suosittuja kesällä, kun kurkut ja tilli ovat parhaimmillaan, mutta ne maistuvat mainiosti ympäri vuoden.

#### Laadukkaat raaka-aineet takaavat parhaan maun Tillikurkut valmistetaan laadukkaista raaka-aineista, jotta niiden maku pääsee oikeuksiinsa. Valitse tuoreita, kiinteitä kurkkuja, jotka ovat mehukkaita ja rapeita. Tillin maku on olennainen osa tätä lisuketta, joten käytä tuoretta tilliä, joka tuo kurkkuihin raikkaan ja aromaattisen maun. Etikan, sokerin ja suolan yhdistelmä antaa tillikurkuille niiden tunnusomaisen makean ja happaman tasapainon, joka tekee niistä vastustamattoman lisukkeen.

#### Valmistusvinkit täydellisiin tillikurkuihin Tillikurkkujen valmistus on yksinkertaista ja nopeaa. Aloita viipaloimalla kurkut ohuiksi siivuiksi, jotta ne imevät makua mahdollisimman hyvin. Sekoita etikka, sokeri ja suola keskenään, kunnes ne liukenevat täysin, ja lisää sitten seokseen hienonnettu tilli. Sekoita kurkkusiivut huolellisesti marinadin kanssa ja anna niiden maustua jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua. Tillikurkut ovat parhaimmillaan, kun ne ovat saaneet imeä itseensä makua ja pehmenneet hieman.

#### Erilaisia tarjoiluehdotuksia Tillikurkut ovat monipuolinen lisuke, joka sopii tarjoiltavaksi monenlaisten ruokien kanssa. Ne täydentävät loistavasti grillattua kalaa, kuten lohta tai ahventa, ja tuovat raikkaan vastapainon rasvaisemmille lihoille, kuten grillatulle porsaanfileelle tai naudanpihville. Voit tarjota tillikurkkuja myös uusien perunoiden ja keitetyn kananmunan kanssa kesäisenä ateriana, tai käyttää niitä voileipien ja burgereiden täytteenä tuomaan annokseen lisää makua ja rapeutta.

#### Muunnelmia tillikurkuista Tillikurkuista voi tehdä helposti omia muunnelmiaan lisäämällä niihin erilaisia mausteita tai vihanneksia. Kokeile esimerkiksi lisätä joukkoon valkosipulia tai chiliä, jotka tuovat kurkkuihin lisää potkua ja syvyyttä. Voit myös lisätä tillikurkkujen joukkoon muita vihanneksia, kuten porkkanaa tai retiisiä, jotka tuovat annokseen lisää väriä ja makua. Makeamman version saat lisäämällä marinadiin hieman hunajaa tai vaahterasiirappia, jotka tasapainottavat etikan happamuutta.

#### Nauti tillikurkuista kotona Tillikurkut ovat täydellinen lisuke, kun haluat tarjota perheellesi tai ystävillesi jotain raikasta ja herkullista. Niiden valmistaminen on vaivatonta, ja lopputulos on aina maukas ja virkistävä. Kokeile valmistaa tillikurkut seuraavalla kerralla, kun kaipaat jotain uutta ja raikasta lisuketta ruokapöytääsi. Tämä klassinen suomalainen herkku hurmaa varmasti kaikki ruokailijat ja tuo aterioihin kesän makua ympäri vuoden!