Välimerellinen tonnikala-pastasalaatti
Raikas ja täyttävä tonnikala-pastasalaatti välimerellisillä mauilla – valmis alle 20 minuutissa. Täydellinen kalaruoka kesäpäivän lounaaksi!
- 200 g lyhyttä pastaa (esim. fusilli tai penne, gluteeniton tarvittaessa)
- 2 purkkia (à 160 g) laadukasta tonnikalaa öljyssä tai vedessä, valutettuna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
- ½ kurkku, kuutioituna
- 80 g mustia oliiveja, viipaloituna
- 3 rkl kreikkalaista jogurttia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sitruunan mehu
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Kourallinen tuoretta basilikaa tai persiljaa
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta pasta jäähtyy nopeasti eikä tartu yhteen.
- Valmista kastike sekoittamalla kulhossa kreikkalainen jogurtti, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja mustapippuri tasaiseksi seokseksi. Maista ja säädä hapokkuus mieleiseksesi.
- Yhdistä ainekset isossa sekoituskulhossa: lisää jäähtynyt pasta, valutettu tonnikala, puolitetut kirsikkatomaatit, viipaloitu kurkku ja mustat oliivit.
- Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovaisesti niin, että kaikki ainekset saavat kauniin katteen.
- Viimeistele tuoreella basilikalla tai persiljalla. Tarjoile heti tai anna maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua – maut syvenevät entisestään.
Tonnikala on merenantimien arkinen sankari – edullinen, proteiinipitoinen ja täynnä makua. Tässä välimerellisessä pastasalaatissa tonnikala kohtaa kirpsakan jogurttikastikkeen, mustien oliivien suolaisuuden ja tuoreiden yrttien raikkauden. Lopputulos on annos, joka maistuu kuin kesäloma Välimeren rannikolla.
Kalakala.fi:n lukijoille tämä resepti on täydellinen arjen pikaruoka – ainekset löytyvät helposti lähikaupasta ja koko homma on valmista ennen kuin ehdit kunnolla nälkäiseksi. Pastasalaatti sopii erinomaisesti myös eväsrasiaan töihin tai piknikille rannalle.
Resepti on lisäksi gluteeniton, kun käytät gluteenitonta pastaa, ja sopii FODMAP-ruokavalioon. Mutta ennen kaikkea se on herkullinen – ja se on kaiken ytimessä.
