Ruoanlaitto vaihe vaiheelta
Vieritä tekniikan läpi ja näe, mitä padassa, uunissa tai pannulla tapahtuu ja miksi. Jokaisen oppaan lopussa viini, joka sopii lopputulokseen.
Kukkakaaligratiini: kermainen sisus, rapea pinta.
Miten kukkakaali ja juustokastike muuttuvat uunissa rapeapintaiseksi gratiiniksi, ja mikä viini sopii annoksen kanssa.
Lohi-piirakka ei ole valmis ennen kuin pohja on kullanruskea.
Miksi pohja esipaistetaan erikseen ja milloin täyte on valmis, plus viini joka sopii savulohen ja pinaatin pariksi.
Lohikeitto on valmis ennen kuin ehdit odottaa.
Milloin lohi on kypsää ja miksi kerma lisätään vasta lopuksi. Mukana viini, joka sopii curry-keittoon.
20 minuuttia, ja musta pasta on pöydässä.
Miten lohi pysyy mehukkaana ja musteella värjätty pasta al dentena 20 minuutissa, ja mikä viini sopii annokseen.
Lohivoileipäkakku ei ole valmis heti. Se tarvitsee yön.
Miksi lohivoileipäkakku tarvitsee yön jääkaapissa ennen leikkaamista, ja mikä viini sopii lohen ja tillin pariksi.
Pinaattilettu ei synny kiireessä. Se saa levätä ensin.
Miksi taikinan kannattaa antaa levätä ennen paistoa ja mikä kuohuviini sopii savulohen kaveriksi.
Savulohipasta syntyy nopeasti, mutta kastike ratkaisee.
Miksi lohi lisätään kastikkeeseen vasta hetkeksi ja miksi pannu kannattaa nostaa liedeltä heti kiehahduksen jälkeen.
Tonnikalalasagne yllättää: kevyempi, mutta yhtä täyttävä.
Miten tonnikalakastike ja juustokastike rakentuvat kerroksiksi ja mikä viini sopii valmiiseen lasagneen.
Tonnikalapasta ei odota. Kastike kyllä.
Miksi kastike kannattaa antaa hautua hetki ja mikä viini sopii tonnikalapastaan.
Lohi kypsyy hitaasti, juusto antaa merkin
Miksi lohi kypsyy hitaasti foliotaskussa ja mikä valkoviini sopii juustoiseen kuorrutteeseen.